Od začiatku pandémie sa gastro ocitá v neľahkej situácii. Reštaurácie fungujú na princípe predaja „cez okienko“ bez možnosti konzumácie v prevádzke či prostredníctvom donáškových služieb. Sila značky je v tomto období nevyhnutná na udržanie stabilného miesta na trhu. Ako pandémia vplýva na lídra v tomto segmente? Ťažké časy spoločnosť McDonald’s prekonáva vďaka lojalite zákazníkov, partnerov a inováciám v oblasti služieb a produktov. Aj napriek pandémii sa rozhodla expandovať a v Poprade otvorila novú prevádzku, ktorá sa vďaka štyrom líniám v kuchyni a duálnemu Drive-in systému vyznačuje bezkonkurenčnou rýchlosťou prípravy jedla. Skrýva však aj ďalšie benefity.
Spoločnosť McDonald's si pred Vianocami pripravila darček pre všetkých milovníkov kvalitných burgrov, a to konečne aj pod štítmi Vysokých Tatier. V týchto dňoch úspešne otvorila v poradí 37. reštauráciu na Slovensku. Lokalita najnovšej prevádzky poteší nielen Popradčanov, ale aj všetkých milovníkov hôr, ktorí sa po ceste z výletu či zo svahu môžu v nej zastaviť a pochutnať si na kvalitnom jedle. Aj táto prevádzka je reštauráciou novej generácie a prichádza s inovatívnymi riešeniami, vylepšenými službami pre zákazníkov a moderným dizajnom s ohľadom na udržateľnosť. Súčasťou novej reštaurácie je už štandardne aj obľúbená kaviarenská časť McCafé so širokou ponukou kvalitnej kávy a chutných koláčov.
Základom je nepoľaviť v inováciách
Kuchyňa popradského McDonald's sa vyznačuje až štyrmi plne vybavenými produkčnými líniami, vďaka ktorým sa prevádzka radí medzi najrýchlejšie a dokáže naraz vybaviť aj väčšie množstvo objednávok. Interiér reštaurácie s názvom Wood & Stone je inšpirovaný prírodnými materiálmi, pričom prevažnú časť tvorí recyklované drevo a kameň, čím priestory vytvárajú moderný a útulný dojem. Kapacitne pojme novootvorená reštaurácia 86 hostí v interiéri a 48 hostí v exteriéri.
Pred reštauráciou sa nachádza 38 parkovacích miest a motoristov poteší najmä možnosť duálneho Drive-in systému. Znamená to, že zákazníci už nemusia čakať v jednom príjazdovom rade na objednanie , pretože tu sú dve paralelné objednávacie miesta. Hostia môžu v interiéri využiť samoobslužné digitálne kiosky, ktoré umožňujú jednoduché objednávanie si ponuky jedál a zároveň ich úpravu podľa chutí a preferencií zákazníka.
Sila franšízového systému
Novú prevádzku v Poprade otvoril franšízant Andrej Tégel, ktorý do franšízového systému McDonald’s vstúpil po ročnom tréningu v novembri 2020. Vtedy prebral svoju prvú reštauráciu v Liptovskom Mikuláši, čo sa počas pandémie mohlo javiť ako riskantný krok. „ Nebál som sa, pretože viem, že McDonald’s je silný hráč. Všetko okolo franšízy som mal poctivo naštudované a vedel som, že McDonald’s pôjde jednoducho vždy. Čo sa týka biznisovej stránky, tržby nám, samozrejme, klesli. Ale na rozdiel od mnohých iných gastro prevádzok zákazníkov stále máme, takže ja som v podstate spokojný. Sem-tam som oželel nejaký zisk, ale nemusel som tým pádom prepúšťať ľudí, ani skracovať úväzky. Za svojich ľudí cítim veľkú zodpovednosť. Áno, je to náročnejšie, ale myslím, že to zvládame dobre, “ hovorí A. Tégel. Po vyše ročnej skúsenosti s franšízovým systémom sa rozhodol prevziať aj novú prevádzku v Poprade. Aj napriek opatreniam a zhoršujúcim sa podmienkam stavil na inovácie a vybudoval jednu z najrýchlejších prevádzok na Slovensku. „Pri návrhu prevádzky sme sa sústredili na mnohé inovácie, vďaka ktorým zabezpečíme zákazníkom ešte lepšiu skúsenosť pri objednávaní aj pri preberaní jedla. Budeme sa snažiť byť čo najlepším susedom pre naše okolie a preto už teraz plánujeme rôzne ďalšie inovácie v oblasti využívania solárnej energie, ale aj pomoc komunitám. Tešíme sa na všetkých zákazníkov a veríme, že čoskoro prídu ochutnať našu kvalitnú ponuku jedál a kávy,“ dodáva Andrej T.
Andrej TágelReštaurácia McDonald’s v Poprade spĺňa všetky štandardy modernej reštaurácie, nazývanej reštaurácia novej generácie. Tá je koncipovaná s ohľadom na trvalú udržateľnosť, pretože okrem moderných technológií sú jej štandardom napríklad LOV fritézy s až 40 % úsporou oleja (ktorý následne putuje na ďalšie energetické spracovanie), grily na mäso s nižšou spotrebou energie či ekologickejšie mraziarenské chladiče. Prevádzka je taktiež vybavená špeciálnou triediacou miestnosťou na triedenie odpadu po zákazníkoch, kde zaškolenému zamestnancovi prejde rukami každý jeden použitý obal. V budúcnosti prevádzka plánuje aj využívanie solárnej energie.
